医用基因工程
医用基因工程
ISBN: 9787502541828
作者: 杨吉成
出版社: 化学工业出版社
出版年: 2003-1
页数: 229
定价: 35.00元
装帧: 简裝本
内容简介
本书阐述了食用植物油的制取、精炼、改性及包装等用生产技术，并分别叙述了我国主要食用植物油品、油脂制品以及主要油料植物蛋白产品的生产工艺、基本设备和产品质量标准。本书内容丰富、新颖，全现了当代的生产技术水平，具有实用性。可供从事油脂与植物蛋白工业生产、科研开发的工程人员阅读，也可供大专院校食品科学与工程专业的师生参考。