葡萄酒
葡萄酒配菜新制作
ISBN:9787205044855本套丛书就是能让你胃口大开、饶有兴趣的书。它首次提供了培训行业大量的练习、案例和方法,并针对每一个课题形成了一套解决方案。既可作为企业在进行OJT时的教材和学员手册,又可以供企业员工进行自助学习。本...
葡萄酒的酿造与欣赏
ISBN:9787501926954本书是一本讲述葡萄酒、白兰地的酿造工艺及欣赏要领的科普文集。由于三位作者长期在名 酒厂的重要技术岗位工作,因此本书关于葡萄酒的工艺、欣赏标准等内容十分明了清楚,可 操作性很强。不...
葡萄酒购买指南
ISBN:9787111123583《葡萄酒购买指南》就是一本指导你如何购买葡萄酒的权威性书籍。本书的两位作者都是资深的葡萄酒评论家和品尝家,书中收录的都是作者最近一年多来亲自品尝过的葡萄酒。这些葡萄酒在价格上从低廉到昂贵;产地上从旧...
香港中文不是葡萄酒
ISBN:9787538254549...
葡萄酒
ISBN:9787538255300每当你拿到一张酒水单时,是否会感到茫然无措?葡萄酒店对你来说是不是一个陌生的 世 界?你是否想了解为什么一些葡萄酒的价格比其他酒高出那么多?你是否希望自己会鉴赏佳 酿葡 萄酒?你是否曾经想拒绝饭店提...
葡萄酒(袖珍版)
ISBN:9787538256239每当你拿到一张酒水单时,是否会感到茫然无措?葡萄酒店对你来说是不是一个陌生的世界?你是否想了解为什么一些葡萄酒的价格比其他酒高出那么多?你是否希望自己会鉴赏佳 酿葡萄酒?你是否曾经想拒绝饭店提供的葡...
红葡萄酒鉴赏手册
ISBN:9787532353606如今,上佳红葡萄酒已不再是法国的专利。从美国加利福尼亚州的各色优良葡萄品种,到澳 大利亚和新西兰寒冷地带的高超种植技术,都使得今天的酒客可以享受和欣赏到来自世界各 地的红葡萄酒。? 本书是...
葡萄酒工业手册
ISBN:9787501913077葡萄酒是世界上最古老的酒精性饮料之一,两千多年前就传入我国,并为广大消费者所喜爱。近年来,我国葡萄栽培面积不断扩大,酿酒技术不断提高,葡萄酒的花色品种从原来以甜红酒为主逐渐向适合外销创汇的干酒或半干...
葡萄酒的故事
ISBN:9787530638712葡萄酒的历史——寻香溯源 也许葡萄酒是最古老的饮品,虽然没有明确的文献记载,但是有种种迹象表明人类早在7000年前就开始酿制葡萄酒了,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的。 ...
享受葡萄酒的诱惑
ISBN:9787801592620资深品酒班老师刘家宇,好像面对面一样,一步一步增进您的品酒功力:从葡萄酒的种类到葡萄酒的开瓶、品酒技巧;从葡萄酒的储存到醒酒、换瓶;从葡萄酒与食物的搭配到以葡萄酒为基酒调配鸡尾酒;从在餐厅享受葡萄酒...
葡萄酒ABC
ISBN:9787501924202...
葡萄酒的故事(新版)
ISBN:9787561325841为什么全世界葡萄酒品酒师都首选本书为“葡萄酒圣经”? 本书是当今世界葡萄酒鉴赏大师休 ? 约翰逊的代表作之一,一经问世,就几乎囊获括了英美等国最高级别的酒类出版物大奖,并在法国、德国、北欧...
走近葡萄酒
ISBN:9787805304359...
与凡?高共品葡萄酒
ISBN:9787532118762●33幅凡?高重要作品赏析? ●凡?高生平及艺术风格介绍? ●世界重要葡萄酒产地介绍? ●与葡萄酒相关的各种知识? ●葡萄酒专题论述与散文记事 ...
世界葡萄酒和蒸馏酒知识
ISBN:9787501913107本书对世界各地葡萄酒及六大蒸馏酒中著名产品的产地、历史、 酿造工艺、质量等级、标签、饮用方法及趣闻轶事等向读者作了较为 详细的介绍。同时,还涉及到了酒的品尝艺术、侍酒的礼仪、酒与...
葡萄酒的故乡
ISBN:9787110039168...
葡萄酒菜谱
ISBN:9787538843682《葡萄酒菜谱》内容简介:美酒自然离不开佳肴,为了健康延年,饮酒的同时,科学膳食就非常重要。也就是说,饮不同的酒,要根据其不同的成分和特性,配以相应的菜品,以维持人体的正常功能不受损害。我国的烹饪技术...
葡萄酒酿造学
ISBN:9787501930098本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍...
葡萄酒质量与检验
ISBN:9787502616175...
葡萄酒化学
ISBN:9787030153869葡萄酒化学,ISBN:9787030153869,作者:李华等编著 ...
葡萄酒鉴赏宝典
ISBN:9787532381036《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程等基础知识,世界主要葡萄酒产地,正确认识各类葡萄酒酒标的方法,以及葡萄酒的保存、选购、品尝等。书中配有精美的彩...
葡萄酒生产技术
ISBN:9787502574086本书是《酒类生产技术丛书》的一个分册。全书共分十六章,分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白...
葡萄酒酿造技术文集
ISBN:9787501949816本书内容即:葡萄汁加糖发酵时糖的转变、葡萄桕的冷处理、葡萄酒下胶的研究、葡萄酒发酵的温度控制等。 ...
世界葡萄酒标设计精选
ISBN:9787204080250有关印刷设计及印务的100个问题,ISBN:9787204080250,作者:杨毅臣著 ...
国际葡萄酒与葡萄汁分析方法汇编
ISBN:9787502621001《国际葡萄酒与葡萄汁分析方法汇编》为中国计量出版社出版发行。 ...
葡萄酒选购指南
ISBN:9787208062191这本书从选了120款国内能购买到的葡萄酒,以性价比为准,另外附加了各产酒国的简介和一些经常在品饮过程的必备知识,此书是专门为葡萄酒的消费者\餐饮\商场的采购人员以及葡萄酒行业的销售人员而写的工具书,...
葡萄酒佐餐艺术
ISBN:9787208062207《葡萄酒佐餐艺术》:2006年,当元宵节的爆竹声响起时,我终于完成了《葡萄酒佐餐艺术》的最后一篇书稿,而此书的完成,也算满足了我多年来的个愿望——以书籍的方式普及葡萄酒的基础知识与文化。《葡萄酒配菜...
葡萄酒品尝学
ISBN:9787030169594《葡萄酒品尝学》内容简介:葡萄酒品尝是了解葡萄酒,以及更好地酿造、储藏、检验和最后鉴赏葡萄酒的手段。葡萄酒品尝学是葡萄酒工程专业的学科基础课,主要论述品尝的生理学原理、葡萄酒的外观特性及分析、葡萄酒...
法国葡萄酒关键词
ISBN:9787806469958《法国葡萄酒关键词》由上海文化出版社出版。 ...
爱恋葡萄酒
ISBN:9787802112957本书是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作,融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享,通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣,适量饮用对身边非常有益。 ...
稀世珍酿-世界百大葡萄酒-品.酒
ISBN:9787534129421本书在台湾出版以来,被公认为葡萄酒选购与品鉴的“圣经”,众酒行及葡萄酒爱好者纷纷“按图索骥”,以本书为标准选购葡萄酒。在大陆也具有一定的知名度。全书分为(1)红酒篇——法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒...
葡萄酒的故事
ISBN:9789861780313專家必讀的葡萄酒聖經,已被翻譯成11種語言,並獲得世界各大酒類圖書大獎。是國際級葡萄酒品評權威休?強生的不朽巨著,全球最暢銷的葡萄酒演進史。 本書內容精彩,資料收集與時俱進,從歷史故事的描...
红葡萄酒之旅
ISBN:9787538428636本书是根据迄今为止的详细资料和文件而编写的一部较为完备地向我们的读者介绍法国红葡萄酒的著述。 本书边与读者欣赏法国名酒,边与读者聊天。一边走在优雅静谧的乡村和原野,时而由北,时而南...
恋恋葡萄酒
ISBN:9787208068230《爱上葡萄酒》第一部分名为酒中姻缘,这里称为姻缘还包涵着另一层意思,既指中西文化的结合,因为葡萄酒一直以来还是西方文化,书中将一些中国元素和葡萄酒结合,以便发掘出共同的规律,使葡萄酒能融入我们民族的...
開瓶: 林裕森的葡萄酒飲記
ISBN:9789867039477很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種,如何評鑑葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象,看似容易卻又很難...
葡萄酒
ISBN:9787543641426一瓶顶级葡萄酒,就像一幅名画、一件古董一样,也是富人们热衷收藏的艺术品。佳士得拍卖行从1966年就把葡萄酒和名画、珠宝、瓷器以及珍贵手稿一起,列入常设拍卖项目。 据不完全统计,2006年全球葡萄酒拍...
2007-葡萄酒购买指南
ISBN:9787503142642《葡萄酒购买指南》是一本不可或缺的葡萄酒指南。如果说葡萄酒生产是一个极其复杂的过程,那么品酒则是一种单纯的乐趣。从某种意义上来说,《葡萄酒购买指南》的出版将葡萄酒文化归还于所有爱酒人士,同时也给酿造...
葡萄酒赏味手札
ISBN:9789867120106《葡萄酒赏味手札》內容丰富,非一般笔记书可比,其中包含葡萄酒的历史创奇和专业的葡萄酒知识,除了说明葡萄酒的产地、年份和酿制过程,更有让你轻松就能在餐厅点用适合葡萄酒甚至举办小型葡萄酒品酒会的技巧。 ...
葡萄酒生产技术及饮用指南
ISBN:9787502525453...
葡萄酒的世界史
ISBN:9787530646540自西亚人发明葡萄酒以来,她一直是令东西方诸多民族所钟情的饮品,数千年历史的积淀更赋予她丰富的人文意义。本书依据酿造技术的发展对葡萄酒的历史进行了归纳,更创造性地从文化角度探索了葡萄酒及其代表的“酒神...
新感觉葡萄酒料理
ISBN:9789861761176...
漫画葡萄酒入门
ISBN:9789867039316...
葡萄酒笔记
ISBN:9789578339071...
当巧克力嫁给葡萄酒
ISBN:9789868077737...
葡萄酒与健康
ISBN:9789570817164...
葡萄酒古董鉴赏宝典
ISBN:9787532389629本书用优美的笔触,以葡萄酒古董这个重要载体,向读者展现了葡萄酒文化的全新世界。书中介绍的不论是葡萄与葡萄酒的铜银牌、伺服用品,还是木桶、分析及计量用品,抑或是专题集藏,无不流溢出葡萄酒文化的丰富内涵...
葡萄酒工艺学
ISBN:9787030198624《葡萄酒工艺学》通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法(规律)研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目...
(奥兹·克拉克的葡萄酒购买指南)OZ CLARKE POCKET WINE BOOK 2006
ISBN:9780316730587From 1984 to 2005 OZ CLARKE'S WINE BUYING GUIDE has been the most authoritative, accessible and up-...
奥兹 克拉克 的 葡萄酒 购买 指南 OZ CLARKE POCKET WINE BOOK 2006
认识葡萄酒
ISBN:9789621434982...
超簡單葡萄酒入門
ISBN:9789861762777...