怎么做排骨最好吃
怎么做排骨最好吃
副标题: 老少皆宜的营养圣品
ISBN: 9787810367141
作者: 辜惠雪
出版社: 汕头大学出版社
出版年: 2004-6
页数: 46
定价: 10.00元
装帧: 平装(无盘)
内容简介
腌渍菜泡菜，ISBN：9787810367141，作者：连爱卿 著
作者简介
陈富春，毕业于台湾景文技术学院餐饮管理科，拥有中餐烹调乙级证书。
曾获得2000年台北国际美事展烹饪比赛团体组亚军，曾担任中华餐饮交流协会中餐教师及法鼓山中坜办事处素食烹饪班教师，并于杨桃烹饪学校开班授课。著作有《30种美容瘦身汤》、《金黄卤味50种》。
从小家里开小吃店，富春老师也就天天在食物堆里打转，看着新鲜食材在妈妈巧手煮食下，变化成一道道美味的菜肴，耳濡目染得就爱上了厨房里的一切，经过多年的烹调经验与研究，对于“无油烟的料理”更有一番心得。从现在起，就算你在厨房待上1、2个小时也不会油烟味满身了！
这一次，富春老师要运用最新式的电饭锅和高压锅烹调出40道料理，每一道菜都在20分钟内就可以完成，让您不必油油腻腻，也可以称为“办桌高手”，而编辑部更找出了许多好用的配件，让烹调也可以是愉快又有趣的哟！
目录
导读
第一篇 排骨种类
第二篇 私房料理秘诀
1 炸、煎
2 炒、烧
3 烤
4 煮、炖
5 蒸
6 焖、卤
第三篇 30道好吃排骨料理
1 台式炸猪排
2 日式炸猪排
3 椒盐排骨
4 美式猪排卷
5 京都排骨
6 蜜汁排骨
7 梅汁排骨
8 果香排骨
9 香橙排骨
10 茄汁猪排
……