油脂化学
油脂化学
ISBN: 9787500537915
作者: 沈丹平
出版社: 中国财政经济出版社
出版年: 1998-9
页数: 237
定价: 18.00
装帧: 0
内容简介
《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》是一本专门研究油脂化学的教材。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》由沈丹平等主编。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》是一本国内贸易部部编中等专业学校的专用教材。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》包含了油料的基本结构、分类及化学组成，植物油料蛋白质，油脂及脂肪酸等方面的知识。