四川小吃

ISBN: 9787501933143

作者: 胡晓远

出版社: 中国轻工业出版社

出版年: 2002-01

页数: 128

定价: 10.00

装帧: 平装

内容简介

本书是中华传统与新潮小吃丛书中的一册，该书全面系统地介绍了四川小吃的形成发展及特点，并分别详细地介绍了各类蒸、煮、烤、炸等传统及新潮小吃的制作技巧。 本书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，制作简便易行，具有较强的可操性，本书不仅可供广大饮食行业以及家庭参考，同时亦可作为教材供烹饪专业学校使用。

本书前言

特色及评论

文章节选

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