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ISBN: 9787501928545
出版年: 2000-1
页数: 285
定价: 23.00元
《方便食品》主要详细讨论了方便主食、冷冻方便食品、早餐谷物、以膨化制品和薯条为主的方便小吃以及软罐头食品等的工艺原理、制造方法、主要设备、影响因素及发展前景等内容。