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ISBN: 9787508204536
作者: 史维军
出版社: 金盾出版社
出版年: 1997-06
页数: 80
定价: 12.00元
装帧: 平装
内容提要
这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字，
介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通，讲述具体，图文对照，便
于学习和运用，是本书的显著特点。本书适宜于家庭阅读使用，也可供
餐饮业人员学习参考。