百变蛋品
百变蛋品
ISBN: 9787806134139
作者: [日]前田正三
出版社: 上海远东出版社?香港万里机构
出版年: 2000-01
页数: 159
定价: 15.00元
装帧: 铜版纸彩印精装
译者: 王屏
内容简介
嫩滑的鸡蛋，百吃不腻，更是人们不可缺少的营养品，因烹制简单，易于搭配，所以花色繁多，《百变蛋品》特为读者介绍了96款鸡蛋菜式，从简单易制的家常蛋品，到精心细作的宴客菜式，应有尽有。书中除了配合彩图教授制法外，更对蛋品的选购、储藏、烹调技巧甚至烹调工具等有一一述及。