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ISBN: 9787501927777
作者: 泽井庆明/关 南
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2000-4-1
页数: 171
定价: 40.00
装帧: 平装(无盘)
译者: 关南
中国轻工业出版社出版的《鸡尾酒事典》分为鸡尾酒基本知识和调制技法两部分。第一部分，介绍了鸡尾酒的演变、命名及鸡尾酒的各种原料、调酒工具和调酒专用术语等基本知识。第二部分，通过30种类型鸡尾酒的凋制、装饰、造型实例，介绍了鸡尾酒的调制技法。