营养配餐·江苏篇-中国名菜

ISBN: 9787532382279

出版社: 上海科学技术出版社

出版年: 2006-1

页数: 286

定价: 26.00元

装帧: 简裝本

内容简介

本书包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。江苏名菜谱介绍了189种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。