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ISBN: 9787533523060
出版社: 福建科学技术出版社
出版年: 2004-1
页数: 111
定价: 15.00元
装帧: 简裝本
酱汁为菜肴的灵魂，并且主导菜的食味。本书介绍了19种特色酱料的自制方法，并设计了与之配合的40多个食谱。读者依法炮制，不但可以享受“混酱”的乐趣，还能制出别具特色的中西佳肴，尽享烹调的乐趣。