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ISBN: 9787502577292
作者: 汪东风
出版社: 化学工业出版社
出版年: 2006-1
页数: 338
定价: 29.0
装帧: 平装
“民以食为天,食以安为先”,可见食品中有害成分与食品安全、百姓健康密切相关。本书介绍了食品中各种有害成分和它们的来源,并提供了去除的方法,内容丰富,读者通过此书可全面、详细地了解食品中有害成分的相关知识。