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ISBN: 9787534545771
作者: 蔡鸣
出版社: 江苏科学技术出版社
出版年: 2005-7
页数: 505
定价: 28.00元
装帧: 简裝本
本书是以中医和中国药膳学理论为依据,用药膳食疗进行营养配餐,服务药膳进行调养,起到防病保健的作用。每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,照方制作,可收到较好疗效。所用辅料、肉类、蔬菜,在集贸市场易于取得,而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重,重点突出,深入浅出,图文并茂,通俗易懂。