强身健体美食-香港家常菜系列
强身健体美食-香港家常菜系列
ISBN: 9787543526853
作者: 陈东
出版社: 广西教育出版社
出版年: 1999-05
定价: 18.00
装帧: 平装
作者简介
陈东 法国美食会厨师会员，香港著名食疗家和大厨，
从事饮食行业逾三十年，曾主理多种类型食肆，是香港极
少数能集厨艺、中药及食疗学问于一身的专家。长期在报
刊撰写专栏，在电视台及电台主持食疗进补节目，亦曾担
任专业进修学院中药学课程的讲师，极受学员欢迎。
目录
目录
出版说明
前言
营养素菜
素太极羹
蜜饯四宝南瓜
翠红三耳
佳偶天成
椒盐豆腐
鱼露炒杂菜
灵猴献瑞
滋补肉类
榄菜肉碎四季豆
麻香煎茄子
金银蛋白菜仔
杏香卤猪肺片
北菇火腿?大芥菜
蜜饯金华腿银杏
彩扇碧蔬
云耳骨髓肉丸
羊骨髓?蛋钵
干草菇?鸡
黑珍珠鸡
富贵金石榴
三杯酒鸽
半煎煮银鱼
水晶虾冻
鲜果桔油大虾
潮式泰国虾饼
卤汁猪筋卷
发财卷
石榴雪蛤膏
蟹肉扒海草
?三鲜
高汤浸贵妃蚌
白榄?白鳝
茶香海参
凉拌海带
银鱼炒海带
特色面饭
韭菜炒面线
潮州炒姜饭
潮州?芋头饭
汤羹炖品
淮山莲香豆浆
如意猴头汤
杏汁炖花胶白肺
肘子黄豆熬凉瓜汤
梅子菊花炖牛腩
奇异果炖牛腩
黑糯米人参鸡汤
鸡汁炖棠菜胆
雪蛤膏
咸柠檬炖鸭
杏汁炖燕窝
桂花炖三雪