创意新香 精致法国甜点

ISBN: 9789574735426

作者: 山本光二

出版社: 台湾东贩

出版年: 2003-9-29

页数: 112

定价: NT 450

原作名: 創意新香：精緻法國甜點

译者: 謝怡苓

内容简介

傳統的法式西點所採用的香味材料，全部是由香草與甜酒類所囊括，本書介紹的法式甜點則是採用常用於料理中的香味藥草、辛香料、堅果及水果等來加強香味，讓甜點不單具有味覺與外型，還能藉由「香味」帶來新的風貌。共有52道甜點，其中有32款是作者山本光二精心研發的點心。