饮料和冷饮生产技术260问

ISBN: 9787501917679

出版社: 中国轻工业出版社

出版年: 1995-8-1

页数: 564

定价: 36.00

装帧: 平装(无盘)

内容简介

本书共分为六章，较全面地介绍了汽水、果汁、汽酒、冷食品、固体饮料、

疗效滋补饮料、发酵饮料、大豆饮料和运动员饮料等的实用生产技术，并以较

大篇幅介绍了各种饮料配方200余个。另外，本书还收集整理了国内外有关饮

料生产的各种标准及法规。

本书可供从事饮料生产的技术人员、管理人员和技术工人使用，也可作

为人专院校有关专业师生的参考书。