请输入要查询的图书:
ISBN: 9787806683880
作者: 江礼畅
出版社: 学林出版社
出版年: 2002-10
页数: 332
定价: 28.00元
《食神物语》由学林出版社出版,内容包括:自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治,适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜,加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇,淡则存真、鸡肋的启示等。